Milchannahme

• Zusammenführen mittels LKW

Milchbehandlung

• Zentrifuge 3’000l/h Milch / 4`500l/h Sirte
• Pastanlage 1’000l/h
• Mehrzweckpasteur 250l

Käsefabrikation

• 2 Käsefertiger 3’200l
• 1 Käsefertiger 1’600l
• 1 Käsepresse Duplex 2×8 Gruyère AOP mit Kunststoffformen

Salzbad

• 4 6er-Gestelle
• Aufzug 2D mit Galgen
• Umwälzung mit Pumpe
• Kühlung mit Rohrschlange

CIP

• 3x400l (Lauge, Säure, Frischwasser)
• Automatisierte Chemiedosierung und Temperaturregelung

Sonstiges

• Butterfertiger 800l

Planung

• Anlage geplant, konstruiert und unterhalten von Hostettler & Co AG