Milchannahme
- Zusammenführen mittels LKW
Milchbehandlung
- Zentrifuge 3’000l/h Milch / 4`500l/h Sirte
- Pastanlage 1’000l/h
- Mehrzweckpasteur 250l
Käsefabrikation
- 2 Käsefertiger 3’200l
- 1 Käsefertiger 1’600l
- 1 Käsepresse Duplex 2×8 Gruyère AOP mit Kunststoffformen
Salzbad
- 4 6er-Gestelle
- Aufzug 2D mit Galgen
- Umwälzung mit Pumpe
- Kühlung mit Rohrschlange
CIP
- 3x400l (Lauge, Säure, Frischwasser)
- Automatisierte Chemiedosierung und Temperaturregelung
Sonstiges
Planung
- Anlage geplant, konstruiert und unterhalten von Hostettler & Co AG
Zentrifuge und Mehrzweckpasteur
