Installations

  • Nous construisons machines, installations et conduites avec des matériaux de haute qualité dans nos ateliers. Chaque fromagerie et chaque laiterie a un caractère différent. C’est pour cette raison-là que nous nous adaptons à chaque souhait. Nous portons naturellement une certaine attention aux espaces et surfaces disponibles. Nous concluons nos travaux avec un montage final irréprochable de l’installation. Nous paramétrons les installations pour vous et vous aidons à la mise en service.

Réception du lait

  • Sytème de pesage fermé avec pompage mécanique ou par vacuum. Vous choisissez le degré d’automatisation.
  • Système de pesage ouvert avec aspiration des boilles
  • Prise d’échantillons automatique, peut être montée en format modulaire sur différentes réceptions du lait

Stockage du lait

  • Confection de tanks de 500 à 100’000 de litres avec refroidissement par eau glacée ou gaz, selon les souhaits de nos clients

Traitements thermiques

  • Réalisation d’installation de pasteurisation en continue ou par charge, avec différentes caractéristiques et grandeurs, selon les exigences de nos clients

Standardisation

  • Installations pour la standardisation des teneurs du lait, autant matière grasse que protéines ou sucres

Fabrication fromagère

  • Différentes presse à fromage : presses à cassettes, bac de pré-pressage, presse en continue, presse tournante, ou presse spéciale
  • Salaison et systèmes d’égouttage
  • Affinage et stockage

Nettoyage en CIP

  • Cleaning in Place ou Nettoyage En Place (NEP) est un processus durant lequel les produits de nettoyage et/ou de désinfections circulent à travers les installations sans devoir démonter quelconque élément. Grâce à notre expérience nous réalisons et construisons des systèmes de nettoyages qui correspondent aux exigences actuelles.

Colonne de réception

Place de réception

Système de pesage ouvert

Système de pesage fermé

Échantillonneur

Tanks

Tanks

Tanks

Traitement thermique

Standardisation

Standardisation

Cuve à fromage

Cuve à fromage

Presse

Presse

Presse

Bain de sel

Bain de sel

Stockage

CIP-Station

CIP-Station

Neutralisation

Générateur de vapeur

Générateur de vapeur

Refroidisseur des boues